משטח אפיה סיליקון עם דפנות מוגבהות

//משטח אפיה סיליקון עם דפנות מוגבהות
משטח אפיה סיליקון עם דפנות מוגבהות

משטח אפיה סיליקון עם דפנות מוגבהות

149 ₪

מספר קטלוגי B08
אין לשמן את התבנית

35.3 x 31.5 x 1.1 cm H

  • עמידות בטמפרטורה של 25°C- עד 220°C
  • החומר גמיש ובלתי שביר ולא מתעוות בשימוש רגיל
  • בשל הגמישות קל להוציא את המנה המוכנה מהתבנית
  • אידיאלי לאפיה מהירה במיקרוגל, בתנור רגיל ובהקפאה להכנת מנות קרות
  • אין לשמן את התבנית. לפני מילוי התבנית מומלץ לשטוף במי ברז, לנער מעט ולצקת לתוכה את  הבלילה
  • בשל הגמישות יש צורך להניח את התבנית על משטח ישר ויציב להכנת המאפה או נשיאה עד התנור
  • קל לניקוי במים חמים עם סבון, יש להשתמש בכפפות להוצאת התבנית מהתנור/מיקרוגל
  • אין להמיס שוקולד בחום מעל 100°C על מנת שלא ייווצרו כתמים
  • להכנה עם שוקולד או תרכיז עגבניות – מקסימום טמפרטורה: 180°C
  • אין להשתמש בסכין או בכלי חד

 

מק"ט: 118777 קטגוריה:

תיאור מוצר

מתכון מומלץ

מצרכים:

250 ג’ קמח תופח
90 ג’ אבקת קקאו (לא ממותק)
קורט מלח
225 ג’ חמאה רכה (לא מומסת)
160 ג’ סוכר חום
אם צריך ניתן להוסיף חלמון אחד

לקרם:
125 ג’ חמאה רכה
200 ג’ אבקת סוכר
1 כפית (5 מ”ל) תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. לערבב את הקמח עם הסוכר, המלח והקקאו. כשמתקבלת תערובת אחידה להוסיף תוך ערבוב את החמאה הרכה. ללוש עד לקבלת כדור.
2. לבזוק על משטח העבודה ועל הבצק אבקת סוכר. לרדד את הבצק עם המערוך המתכוונן בעזרת קורצי העוגיות המתכווננים לעלה בגובה 6 מ”מ.
3. לקרוץ עיגולים בעזרת קורצי העוגיות המתכווננים.
4. להניח על משטח האפיה סיליקון ולאפות בתנור שחומם מראש ל-°160 במשך 15 דקות.
5. להניח להתקרר לפני מריחת המילוי.
6. להניח קוביות חמאה רכה בקערית, להוסיף תוך ערבוב בהדרגה ובכמויות קטנות את אבקת הסוכר ורק בסוף לבחוש פנימה את תמצית הוניל. להשתמש בסכין חמאה כדי למרוח את מילוי הקרם על העוגיות.