מס' קטלוגי B02
ניתן להרכיב את קורצי
העוגיות על ידיות המערוך
ובכך לאפשר רידוד בצק בגובה אחיד
של 3 מ"מ או 6 מ"מ

  • שטח הרידוד של המערוך רחב (אורך 33.2 ס"מ) ומאפשר רידוד בצק הן בכמות קטנה והן בכמות גדולה.
  • המערוך קל במשקל אך יציב ולא יתעקם בזמן הרידוד.
  • קל לניקוי. אפשר במדיח כלים.
  • ניתן למלא בו מים קרים או חמים בהתאם לסוג הבצק המרודד:
  • מים חמים (לא רותחים) כשהבצק מכיל שמרים.
  • מים בטמפרטורת החדר יסייעו ביצירת כובד נוסף למערוך לרידוד קל יותר.
  • מים קרים ישמרו את השומנים שבבצק קרים ויקלו על הרידוד.
  • נפחו המלא של המערוך 1.4 ל'. עם זאת, למי קרח, מוגבל הנפח ל-1.2 ל' שכן במקפיא יש התרחבות של המים. מידות אלו מסומנות ע"ג המערוך.
  • 2 ידיות ממוקמות בצדי המערוך לרידוד קל. בשל רוחבו של גוף המערוך ניתן לעבוד אתו גם כשהידיים מונחות ישירות על גוף המערוך.
  • 2 הידיות הנשלפות זהות וניתן להלביש כל אחת מהן בכל צד.
  • מגרעות בצידי המערוך ובליטות על קורצי העוגיות מאפשרות חיבור ביניהם. במצב זה ניתן לרדד בצק בעובי אחיד בהתאם לקורצים המולבשים על המערוך:
  • ללא קורצים – לרידוד כל עובי.
  • עם הקורצים המסולסלים (3 מ"מ) לרידוד בצק בעובי אחיד לעוגות.
  • עם הקורצים הנוספים (6 מ"מ) לרידוד בצק בעובי אחיד להכנת עוגיות.
  • קורצי העוגיות משמשים לא רק לרידוד בצק בעובי אחיד אלא גם כקורצי עוגיות בכמה צורות.
  • עובי הבצק מסומן על כל קורץ. כל כך פשוט לדעת איזה עובי בצק יתקבל.
  • גודלו של המערוך מותאם לאחסון ברוב מגירות המטבח הסטנדרטיות לצד משטח הלישה או משטח האפיה מסיליקון.
  • עובי הבצק שניתן לרדד עם המערוך בעזרת הקורצים מתאים גם לעוגיות שנעשות עם קורצי העוגיות התלת מימדיים מסדרת הלו קיטי.

גוף המערוך

תודות לגוף החלול משקלו של המערוך קל וניתן למלא אותו במים וגם להשתמש בו ככלי אחסון. המכסון המוברג בקצה המערוך אטום לנזילה. הידיות הנשלפות מגינות על קצות המערוך. פתח בקצה כל ידית מראה היכן מצוי המכסון (צבע המכסון כחול).

מערוך + קורצים

הקורצים מורכבים מ-2 זוגות שניתן לחברם למערוך כדי לרדד בצק בעובי אחיד של 3 מ"מ או 6 מ"מ. על קורץ עגול אחד 6 בליטות של משולשים ועל האחר 12 בליטות כאלה. כל הקורצים בנויים כך שנוח מאוד ללחוץ עליהם בעת קריצת העוגיות.

איך להרכיב

  • לשימוש במערוך בלבד – להבריג את המכסון ולהצמיד את הידיות אחת מכל צד.
  • לשימוש עם הקורצים לרידוד בצק בעובי אחיד של 3 מ"מ – להבריג את המכסון, להצמיד את הידיות ולהבריג את 2 הקורצים של 3 מ"מ.
  • הקורצים של 3 מ"מ מזוהים עם הגימור המסולסל בצורת פרח או גלגל שיניים.
  • בצד כל קורץ כזה חרוטה המידה 3 מ"מ. לזיהוי קל – שני הקורצים הללו הם באותו צבע. כדי לחברם למערוך יש להפנות את הצד החותך כלפי גוף המערוך. אין צורך להסיר את הידיות לפני הרכבת הקורצים.
  • לשימוש עם הקורצים לרידוד בצק בעובי אחיד של  6 מ"מ – להבריג את המכסון, להצמיד את הידיות ולהבריג את הקורצים של 6 מ"מ כשהם מחוברים לאלו של ה-3 מ"מ.
  • הקורצים של ה-6 מ"מ מזוהים עם גימור עגול. בצד כל קורץ כזה חרוטה המידה 6 מ"מ. לזיהוי קל – שני הקורצים הללו הם באותו צבע. חיבור נכון ביניהם יבטיח חיבור קל לגוף המערוך כאשר הקורץ של 6 מ"מ מופנה אל המערוך וזה של ה-3 מ"מ בהמשך. סיבוב בכיוון השעון ינעל אותם על המערוך.
  • אין צורך להוריד את הידיות לפני הרכבת הקורצים.

שימושים

  • מאפי בצק – לרדד את הבצק על משטח הלישה בתנועות קצרות. תמיד יש לרדד מהמרכז החוצה. כשעלה הבצק בגודל הרצוי יש לגלגל אותו בעדינות על המערוך ולהניחו בתבנית.
  • בצק שמרים, עוגיות, בצק עלים, בצק פריך – את כל סוגי הבצק ניתן לרדד ביעילות עם המערוך. למלא מים חמים לבצק שמרים ומים קרים לבצק עלים או בצק פריך.
  • חיסכון בזמן – ניתן לאחסן בגוף המערוך פולי שעועית לשימוש כשמכינים בסיס בצק ללא מילוי. השעועית נמצאת בהישג יד ומשמשת גם כמשקל נוסף למערוך.
  • לרדד כמה פעמים עד קבלת עובי הבצק הרצוי.
  • כשלא חשים בהתנגדות – הבצק הגיע לעובי המתאים.
  • כאשר מרכיבים את הקורצים להשגת עובי אחיד יש לוודא שעלה הבצק אינו רחב יותר מרוחב המערוך (33.2 ס"מ).

טיפים

  • להקלת הרידוד יש לקמח את הבצק טרם תחילת הרידוד.
  • מומלץ להשתמש בכד מדידה בעת מילוי המערוך. כך ניתן לשלוט בכמות הנמזגת.
  • להקפאת מים במערוך במקפיא יש להקפיד על מילוי של לא יותר מ-1.2 ל' ולהוריד את הידיות והקורצים בטרם האחסון במקפיא.

ניקוי

  • לשטוף ולייבש לפני שימוש ראשון.
  • כל החלקים מתאימים לשטיפה במדיח כלים.
  • מומלץ להסיר את המכסון בטרם שטיפת המערוך.

בטיחות

אין לשים במערוך מים רותחים.

cookies-cutter